Pisco personalizado para su empresa

Recetas

Cóctel Machu Picchu

Camu camu sour-2846Ingredientes

5 cubos de hielo
1 1/2 oz. de Pisco Don Álvaro
3 oz. de jugo de naranja
1 oz. de jarabe de granadina
1 cereza marrasquino
1 dash de crema de menta verde

Preparación

Primero, debes vertir en una copa el jarabe de granadina junto a los cubos de hielo. Luego, añade el jugo de naranja. En un recipiente aparte, agrega la crema de menta y mézclalo con el pisco. Añade la primera preparación con una cucharilla de bar pero con mucho cuidado y paciencia para evitar que se combinen.

Finalmente, agrega la cereza sobre el coctel y listo. Si deseas, puedes decorar el vaso con un pedazo de la cáscara de naranja o una rodaja de limón y ya tienes listo tu Machu Picchu

cóctel de algarrobina

Camu camu sour-2846Ingredientes

1 3/4 de taza de Pisco Don Álvaro
1/2 de taza de algarrobina (o jarabe de algarrobina)
1 taza de leche evaporada
Azúcar (variante: usar 1 lata de leche condensada, en vez del azúcar y la leche evaporada)
2 yemas de huevo
Canela molida
16 cubos de hielo o más si se desean más suaves

Preparación

Batir todos los ingredientes menos la canela en una licuadora.
Empezar con el huevo y luego ir agregando: la leche evaporada, el jarabe de algarrobina, el pisco, y el azúcar al gusto (o la leche condensada).
Agregar el hielo y seguir licuando.
Verificar el sabor y agregar lo que al gusto le parezca necesario.
Servir en copas pequeñas individuales como aperitivo y espolvorear encima con canela.

Cóctel Capitán

Camu camu sour-2846Ingredientes

1 ½ onza de Pisco Don Álvaro
1 ½ onza de vermouth Cinzano Rosso
4 cubos de hielo

Preparación

Enfriar el vaso donde se servirá el cóctel, para esto añadir hielo y dejarlo reposar. Por otro lado, se debe poner el pisco y el vermouth dentro de una coctelera con abundante hielo. Agitar durante 10 segundos y verter en la copa de Martini. Disfrute de esta receta que le trae Piscos Don Álvaro.

 

El Cholopolitan

Camu camu sour-2846Ingredientes (2 porciones)

2 o 2 y 1/2 onzas de Pisco Don Álvaro
3 onzas de jugo de cranberry (arándano)
1/4 de onza de zumo de limón
1/4 de onza de Cointreau
1/4 de onza de jugo de maracuyá
1 cucharadita de azúcar
4 cubos de hielo.

Preparación

Coloca el hielo en una coctelera y en seguida las cantidades exactas de los ingredientes. Agita con fuerza para que la mezcla sea diluya un poco con los cubos de hielo. Cuela y sirve el Cholopolitan en una copa de Martini. Puedes decorar el trago con un pedazo
de cascara de lima en forma de tirabuzón.

Camu camu sour

Camu camu sour-2846Ingredientes (2 porciones)

4 oz Pisco Don Álvaro
5 oz jugo de camu camu
2 oz jarabe de goma
6 cubos de hielo
6 gotas de amargo de angostura
2 camu camu

Preparación

Lleve dos copas flauta al refrigerador. Ponga el pisco, el jugo de camu camu, el jarabe de goma y el hielo en una coctelera, y agite de ocho a 10 segundos (o licúe de seis a ocho segundos) hasta que tome consistencia. Con un colador de gusanillo, cuele en las copas heladas y añada el amargo de angostura. Decore con los camu camu en los bordes. Sirva.

Maracuyá Sour

Maracuyá Sour-2840Ingredientes

6 oz Pisco Don Álvaro
2 oz jugo de maracuyá
2 oz jarabe de goma
2 claras
8 cubos de hielo
6 gotas de amargo de angostura

Preparación

Licúe el pisco, el jugo de maracuyá, el jarabe de goma, la clara y el hielo de seis a ocho segundos (o ponga en una coctelera y agite de ocho a 10 segundos). Sirva en dos copas y decore con el amargo de angostura. Sirva.

Pisco sour

Pisco sour-1895Ingredientes

14 cubos de hielo
8 oz pisco puro de quebranta Don Álvaro
2 oz jarabe de goma
2 oz jugo de limón
1/2 clara
4 gotas de amargo de angostura

Preparación

Llene la coctelera con seis cubos de hielo y deje enfriar durante un minuto. Deseche el hielo y agregue el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón, la clara y los cubos de hielo restantes. Bata de ocho a 10 segundos y sirva colando en dos copas frías. Decore cada copa con dos gotas de amargo de angostura.